外銷全球 台灣ㄟ肉乾
金安記的肉品，除了嚴選優質肉質作為基礎，更關鍵的是風味的養成與時間的累積。每一道產品所呈現的香氣與層次，並非僅止於表面調味，而是透過長時間滷製，讓滷醬汁的風味完整滲入食材之中，形成內外一致、自然平衡的口感。這樣的風味，來自紀師傅對原料、製程與火候的長年鑽研與堅持，也是一種不斷修正、持續進步的結果。
對紀師傅而言，每一項產品背後，都承載著對品質的要求與對消費者的責任。外界所看見的成品，只是最後呈現的樣貌，真正重要的，是從選肉、處理、調味、滷製到後續加工的每一個細節。這份對細節的重視，並非一朝一夕養成，而是四十多年來在實務中反覆累積的經驗與體悟，逐步形成金安記獨有、難以複製的風味基礎。
台灣加工食品產業長期以來以嚴謹的品質管理聞名國際，肉乾產品更必須以品質與安全作為競爭核心。紀師傅始終認為，台灣肉製品若要在市場上立足，不能只追求口味，更必須建立完整的安全與衛生管理制度。金安記的產品在澳洲、香港等海外市場皆獲得良好回饋，也正是建立在穩定品質與製程管理之上。
自創立金安記食品廠以來，雖然累積了良好的口碑與行銷基礎，但面對台灣眾多肉乾品牌，如何在市場中脫穎而出，始終是一項持續思考的課題。承襲老師傅傳統製作技藝的同時，紀師傅深知現代食品產業不能僅依賴經驗，更需要制度化的管理流程。因此，金安記持續投入設備、人力與資源，導入符合食品安全規範的生產環境，配合政府衛生單位的輔導與產業升級，確保產品在美味之外，更具備安心食用的條件。
金安記食品廠有限公司成立於1989年，以「專業技術、誠信服務」為經營理念，專注於牛肉乾、豬肉乾、牛腱片、肉絲與肉鬆等產品製作，經營型態涵蓋製造與出口。公司始終秉持專業態度與成熟技術，落實嚴格品質控管、精準交貨期與合理價格，並具備承接 OEM 與 ODM 業務的能力。透過全體經營團隊的共同努力，金安記已在國內外市場建立穩定信譽，持續以踏實步伐，將台灣的肉品美味與職人精神推向世界。